Felicidad...

es lo que sientes, cuando recuperas tu Blog y mueres de ganas por actualizarlo..
La última entrada fue en el 2012, no usaba Instagram, tenía muchos seguidores en Twitter y Facebook me aburría..

Como han cambiado las cosas, ahora, super fan de Instagram, ligado a Facebook y rara vez en Twitter..

Gracias a las personas que siguen leyendo el blog, a pesar de la falta de actualización, a quien todavía me recuerda y me ha pedido que regrese...

Gracias....

Noemí...

Que tan supersticioso eres??

Dicen que cada quien atrae la buena o mala suerte, pero nunca queda de mas una ayudadita no?

Y tú?? Traes algo en tu bolsa o cartera al que le rezas, pides, guardas??

Preparando mis Recetas

Ayer, me llega un mensaje de un amigo de Monterrey, me comentó que buscando una receta en internet, al checarla, se dá cuenta que era de mi blog, la preparó y aqui  el resultado.

 Gracias Amaro...

pd. Aqui  la receta Rajas con Elote

Pastel de Galleta y Chocolate

Ayer andaba en un super y me llamó la atención unas galletas, que habia leido, eran el ingrediente del pastel de novio del Principe William,  las compré, total, si no pude asistir a la boda por compromisos antes adquiridos (ajá), por lo menos pude probar el pastel.  

La receta la puedes encontrar aqui...

Las Galletas son estas, son un poco mas gruesas que las galletas Marias.

Conclusión: buen sabor, como las galletas no son muy dulces, hace buen balance con el chocolate. 

Muffins de All Bran

Receta rápida y una forma diferente de comer tan conocido cereal con fibra.

1 3/4 harina
1/2 taza azúcar
1 cda. royal
1/4 cdta. sal
2 tazas Cereal All Bran
1 1/4 leche
1 huevo
Prender el horno a 200°C
1/4 taza aceite vegePonemos All Bran con la leche para que se remoje. Juntar harina, azúcar, royal y sal.
Al  All Bran, agregar el huevo y aceite, incorporar los ingredientes secos (lo que juntamos con harina)

Mezclar hasta que se incorpore y poner en moldes para Muffin, untados con un poco de aceite o con capacillos de papel.

Hornear alrededor de 20 minutos.

Arroz (reciclado) con Leche

arroz blanco (aprox. 3 tazas)

1 raja de canela

1 taza azúcar

1/2 litro de leche..

Canela en polvo

     Hace días, preparé arroz blanco, me quedó un poco así que decidí utilizarlo para hacer el postre, las medidas son apróximadas.

    En una cacerola, poner leche y azúcar cuando empiece a soltar hervor, agregar el arroz y poner la flama del fuego a medio, cocinar mas o menos por unos 20 minutos, checar que el arroz este suave y listo... Servir y espolvorear con canela en polvo..

Pay de Queso Chihuahua

Ingredientes
1 paquete galletas Maria

1/4 taza azúcar

1/2 barra mantequilla.

250gr. queso Chihuahua

1 leche condensada

4 huevos

1 leche clavel

1 cdta vainilla

fresas (opcional)

Para la base de pay, moler galletas, agregar azúcar, derretir mantequilla y poner sobre la galleta molida, mezclar y poner en un molde para pay, presionar hasta quedar firme.

Aparte licuamos los demas ingredientes, hasta que el queso este bien incorporado (que no queden pedazos grandes).

Vaciamos a la base de galleta.

Hornear aproximadamente por 40 minutos a 180° o checar que este listo picando con un pallillo en el centro y que salga limpio.


Dejar que enfrie y decorar con fresas...

Chocolate

una deliciosa taza con chocolate caliente para estos días de clima frio..

Ingredientes
2 tazas de leche
1/2 vara de vainilla 
1 trozo (5 cm) de canela 
1 chile rojo 
2 cuadros de chocolate amargo 
azúcar morena al gusto 

Ponemos a hervir leche, con vainilla, canela y el chile rojo.

Cuando suelte el hervor, agregar el chocolate, dejar que se disuelva y agregar azúcar al gusto..

aprovechando los chiles de mi cultivo 

se colaron unos habaneros

Receta adaptada de Joanne Harris autora de Chocolat.

Salpicón

Ingredientes
1/4 Kilo de carne deshebrada
1 zanahoria cortada en juliana
1 papa cortada en juliana
1 chile verde tatemado y cortado en rajas.
1/2 cebolla cortada en rodajas.
Vinagre
aceite de oliva
oregano
sal y pimienta.
para acompañar:
lechuga
tostadas
aguacate

Se mezclan Carne, zanahoria, papas, el chile y la cebolla, poco a poco, agregarle aceite de oliva y el vinagre (la cantidad es más o menos un 1/3 de taza) un poco de orégano, sal y pimienta para sabor..

Se acompaña con lechuga, aguacate y tostadas...

Flan

5 Huevos
1 lata de leche condensada
1 lata de leche clavel
1 lata de media crema.
1 cdta vainilla.
1/2 taza de azúcar

En una cazuela, poner el azúcar a fuego lento, hasta que tome un color dorado. Vaciar en el molde donde se hará el flan. Aparte, los otros ingredientes licuarlos, agregar al molde donde esta el azúcar, poner a baño maria alrededor de 40 minutos..

Zebra Cake

Una disculpa a mis compañeras de The Cake Slice por postear tarde la foto del pastel del mes pasado...

Sopa de Cebolla

Receta.

Simply Recipes

Fresh Strawberry Cake

El Pastel de Junio en el Grupo The Cake Slice ...

delicioso con café.

Molotes y Crepa de Plátano Macho con Frijol

Frijol negro con queso, cubierto de plátano macho.

Variación.... Crepa rellena de puré de plátano, queso, bañada con frijol..

Discada

A esta receta de discada le puse lo que tenia en el refrigerador y cada quien la prepara de diferente forma, esta es mi versión..

Originalmente se hace en una disca o disco de arado, pulido, lavado, engrasado (manteca) y se pone sobre carbón o flama, pero esta es en un sartén wok y en la cocina..

Las cantidades son al gusto...

Tocino

Chorizo

Bistec

Salchicha de pavo

Cebollitas cambray

Chilitos Gueros

Chile jalapeños

Cilantro

Limón

Tortillas maíz

Cerveza..

Rebanar Tocino, chorizo, bistec, salchicha, en un sartén o disca bien caliente, poner a dorar el tocino, si suelta mucha grasa, quitar un poco y agregar el chorizo, seguir con la carne y la salchicha. Lavar las cebollitas, chiles y agregar a las carnes. cuando empiece a dorar añadir 1/2 cerveza mover y esperar que se junten los sabores...

Servir en tortillas de maíz. Acompañar con salsas, limón, cilantro y mas cervezas :P.. 

Pasta con Espinaca

Ingredientes:

Pasta.

1/2 Cebolla

1 diente de ajo

1/2 Chile verde (poblano)

1 tomate

2 rebanadas de tocino.

1 manojo de espinacas

1/2 paquete de pasta (aprox. 3 personas)

sal y pimienta al gusto.

Crema:

1 taza crema ácida

1 diente de ajo.

1 cdta aceite de oliva

3 tomates deshidratados.

Pasta:

Cortar en rebanadas el tocino, apartar, ahora picar finamente las verduras y poner a hervir la pasta en suficiente agua..

En el sartén cocinar el tocino, cuando este dorado agregar, chile, ajo y cebolla hasta que esten suaves e incorporar el tomate y espinacas.

Cuando la pasta este lista, quitarle el agua y agregarle las verduras con tocino, sal, pimienta y mezclar, 

Crema:

Picar el diente de ajo, cortar en rodajas el tomate. En un sartén calentar el aceite y agregar el ajo junto con el tomate y crema.

Para decorar, chile de árbol quebrado..

Orange Almond Caramel Upside-Down Cake

Creo que desde Octubre, no horneaba los pasteles mensuales del grupo The Cake Slice regreso con este delicioso pastel....

Mezcla de Almendra, naranja y miel de abeja, delicioso.....

Saludos a todas mis compañeras y pasen a checar sus fotos..
Receta

Chimangos

Fritos

Horneados

Galletitas para Mamá

Estas son una muestra, inspiración de Sweetopia serán obsequio del Día de las Madres en un Evento a beneficio.

Aqui la invitación, esperamos contar con su presencia, aparte van a cocinar mi mamá, tías y amigas que nos estan apoyando....

GRACIAS

Desayuno este DÍA DE LAS MADRES 

10 de mayo de 2011
A beneficio del Trasplante Hèpatico del Sr. Jesùs S. Jaime Salgado. (Mi papá)
Lugar Palapa del Caimancito" 

Carretera Pichilingue Km. 6, La Paz, B. C. S.
A partir de las 9.00 Hrs.
Costo $150.00

Huevos a la Canasta

1 rebanada de pan.
1 huevo
1 cdta mantequilla..
Sal y Pimienta al gusto..
Cortar el centro del pan con un cuchillo o cortador para galletas, en este caso, usé cortador en forma de corazón e hice dos cortes. Calentar el sartén y agregar la mantequilla cuando este caliente, poner el pan a dorar y enseguida incorporar el huevo procurando que la yema quede donde quitamos el pan. Voltear para que quede dorado de los dos lados.