Huevos a la Canasta

1 rebanada de pan.
1 huevo
1 cdta mantequilla..
Sal y Pimienta al gusto..
Cortar el centro del pan con un cuchillo o cortador para galletas, en este caso, usé cortador en forma de corazón e hice dos cortes. Calentar el sartén y agregar la mantequilla cuando este caliente, poner el pan a dorar y enseguida incorporar el huevo procurando que la yema quede donde quitamos el pan. Voltear para que quede dorado de los dos lados.

Miguitas o Huevos revueltos con tortilla..

Aqui, la cantidad de ingredientes depende de la cantidad de huevos y tortilla por persona, también de la salsa que se le quiera agregar o simplemente sin picante..

Tortilla

Huevos

Chile Chipotle (opcional)

Aceite (necesario para freir la tortilla)

sal, pimienta al gusto..

Cortar la tortilla en cuadritos pequeños, también simplemente romper en pedazos pequeños.

En un tazón poner huevo, aqui le puse chipotle, pero pueden usar salsa mexicana, o cualquiera que les guste, sal y pimienta al gusto

Mezclar muy bien.

En un sartén poner en aceite, cuando este caliente agregar la tortilla hasta dorar.

Agregar el huevo y revolver hasta que tenga la consistencia deseada.

En la foto, acompaño las miguitas con rebanadas de tomate.

Omelette

1 chile california
2 rebanadas queso oreado
2 huevos

1 cdta aceite.

sal y pimienta al gusto

1 tomate (jitomate) opcional

El chile lo tatemamos y desvenamos.

En un sartén, ponemos las rebanadas de queso, para que queden doradas y suaves.

Aparte, rompemos los huevos, los ponemos en una taza, batimos un poco, agregamos sal y pimienta al gusto.

Agregamos el aceite en un sartén, ponemos el chile relleno y despues agregamos los huevos, como no se puede voltear el omelette, cuando este cocido, cubrimos el chile con el huevo.

Cortamos rebanadas de tomate y decoramos.

Pastel de Elote

Si no se quieren meter en lios, moliendo elotes y preparando masa, aqui una receta rápida.

Ingredientes

5 tamales de elote
Receta de rajas con elote
300 gr. queso manchego rallado.

Le quitamos las hojas a los tamales, ponemos en un refractario, podemos acomodar el tamal completo o machacarlos con un tenedor.

Agregamos la mezcla de rajas sobre los tamales

Por último el queso rallado, bien distribuido, metemos al horno de microondas por 2 minutos o hasta que este derretido el queso.

Servimos, se puede acompañar con frijol.

Pan Frances

Ingredientes

2 huevos
1/2 taza azúcar
1/2 taza leche
canela en polvo
Pan de barra
mantequilla
Miel.

Mezclamos, azúcar, huevos leche y canela en un plato hondo.


Pasamos el pan por la mezcla, procurando que no quede muy remojado.

En un sartén calentamos la mantequilla y doramos el pan, por los dos lados.

Servimos con fruta, preparamos con mantequilla y miel.