miércoles, 19 de noviembre de 2008

Pastel de Camote

Es mi primer pastel en el grupo The Cake Slice, donde tenemos que hacer un pastel siguiendo exactamente (con sus excepciones) la receta que postean en el grupo, como que la mezcla de sabores se me hacia un poco rara, la verdad estaba muyyyy rico, el pan de camote, con relleno de queso crema-naranja y betún de queso crema-chocolate.

Lo repartí a mis catadores oficiales (Los Hunter-López, Pau, su mamá, Fatíma, Jorge, Grisel, Alex) todos dijeron que estaba bueno, le dieron el visto bueno..






jueves, 6 de noviembre de 2008

Campesinos

De las recetas "regionales" (así dice mi amiga Gris, porque son recetas caseras y sudcalifornianas) estan Los Campesinos, la receta me la pasó Doña Celia, ella la hacia de hace muchisimo tiempo y sus amigas se las pedian para las reuniones de las teporochas jejeje, tiene una anecdota muy chistosa, una amiga de ella la Sra Laura C. andaba de vacaciones para las Europas y llegó a Francia entró a un restaurant muy nice y pidio un platillo que era la recomendación de la casa....

LOS CAMPESINOS DE DOÑA CELIA JAJAJA y carisimos, no se si ella los inventó, quien le pasó la receta, de donde la sacaria pero quien dijera que iban a ser la recomendación de un restaurant Frances..

Ingredientes:

* Carne deshebrada (de preferencia falda)
1/2 cebolla picada.
1 chile verde picado finamente.
* mayonesa y mostaza al gusto
* mantequilla
* cemita (asi le digo jaja) bollos, medias noches.
* sal y pimienta
* chile jalapeño y vinagre del mismo.

cebolla y chile verde picados finamente
carne deshebrada
mezclamos mayonesa, mostaza, carne, chile, cebolla
sal, pimienta y el vinagre del chile jalapeño
para que no quede muy seca la mezcla.
cemita

cortamos y untamos con mantequilla



rellenamos con la mezcla de carne

y listo
presento a los WORLD FAMOUS CAMPESINOS...







lunes, 3 de noviembre de 2008

Pan de Muerto

Que tanto me costaba ir a calquier panadería y comprar un Pan de Muerto, pero al modo que queria hacer uno, aquí la receta:

Empezamos con hacer una mezcla de:

40 grs. levadura
2 cdas. azúcar
1/2 taza azúcar
2 cdas. harina.

mezclar todos los ingrediente unos 30 min. hasta que se hagan burbujas
(no tome fotos de las burbujas en la mezcla)

Aparte:
6 tazas harina
1 pizca de sal
3 1/2 barras de mantequilla
6 yemas
6 huevos
1 lata de leche condensada
En la mesa poner todos los ingredientes, amasar hasta que quede
una masa suave y no se pegue en los dedos.
Ahora juntar con la mezcla de la levadura
y de nuevo amasar, amasar, llevar un ritmo para no cansarte.
Hacer una bola con la masa y hacer unos cortes arriba de la masa, dejar reposar
unas 2 horas a que aumente su volúmen

2 horas despues

Ahora tienes que agarrar la masa
y agarrarla a golpes por unos 3 minutos
(imaginate que le estas pegando a alguien jejeje)

Separar porciones de masa y despues hacer dos tiras de masa
para los huesos y una bolita para la cabeza.

Hornear por 30 minutos a 180 grados.

Con una brocha untar agua con azúcar sobre el pan
y despues espolvorear con azúcar

Falta el Chocolatito caliente...

CAFÉLIX

Calle Juarez #4, entre Hidalgo y Marquez de León
Todos Santos, Baja California Sur, Mexico.

Pidan la bagguete light jajajajajaja