jueves, 29 de octubre de 2009

martes, 20 de octubre de 2009

Feliz Cumpleaños a mi!!!!!

El día de ayer, fué mi cumpleaños.
No pregunten cuantos y los que lo saben ni se les ocurra decir cuantos son, muchisimas gracias por sus felicitaciones, muestras de cariño y regalos.
Así que para festejar, preparé un delicioso Pozole, no tome foto del paso a paso, promteto hacerlo la próxima vez que prepare tan delicioso platillo.
Y aqui les dejo una foto de mi pastel.

Cinnamon-Pecan Coffee Cake

En el grupo de The Cake Slice Bakers, este mes, nos tocó un Coffee Cake con canela y nueces.

Mis catadores han dicho que esta simplemente DELICIOSO...


Chequen el blogroll donde mis compañeras suben fotos de sus creaciones...

viernes, 16 de octubre de 2009

Macarons

Leyendo el blog de Caroline ví un post sobre estas galletitas, también en otros blogs donde hablaban lo riquisimas que son, la infinidad de sabores y colores con que se pueden hacer, así que me dispuse a buscar una receta, la encontré en Serious Eats.

Pensé que seria algo dificil de hacer, no me daba idea de como le hacian para que no se levantaran como merengue esponjado, para que quede así es porque se deja secar por 1 hora la galletita antes de meterla al horno.

En la foto, esta el Macaron blanco y uno rosa, el primero me quedo como un merengue, creo que porque estaba muy espesa la pasta, el segundo, como mezclé un poco de mermelada de fresa, quedó una pasta más suave.


pd. Necesito un curso de como tomar buenas fotos.....

jueves, 8 de octubre de 2009

Día de Fritangas

Hoy no hay paso a paso...

Fotografía de Empanadas de Maíz, rellenas de picadillo..

Mi empanada.


La empanada de mi mamá (su mano haciendo debut estelar)


Saludos.

martes, 6 de octubre de 2009

Tacos de Pescado Capeado

Los Tacos de Pescado Capeados, son un plátillo tradicional por toda la Península de Baja California (y  estados costeros) pero aqui en La Paz, podriamos decir que es uno de los muchos platillos que nos caracteriza,  hay puestos en casi cada esquina, se acostumbran de desayuno y no hay paceño que no se haya dado su escapadita del trabajo a comer unos tacos......

La receta del Capeado.

1 taza de harina
1 taza de agua
2 claras de huevo
1 cdta. sal
1 cdta. bicarbonato de sodio.

Aparte:

1/2 kilo de pescado.
1 cdta. sal.
1 cdta. pimienta
1 pizca de oregano
aceite para freir
Chiles Jalapeños.

Tambien vamos a necesitar:

Mayonesa
Limones
Salsas
Tortillas de Maíz

Cortamos el pescado en tiras, espolvoreamos sal, pimienta y un poco de oregano, en esta ocasión el pescado que esta en la foto es Dorado).


Mezclamos los ingredientes del capeado hasta que se haga una pasta sin grumos.


Ponemos la mezcla sobre el pescado, que cubra todo.


En un sartén, ponemos a calentar el aceite, en lo que esta listo, cortamos los chiles jalapeños y quitamos semillas y ponemos junto con el pescado.


Cuando el aceite esta muy caliente, empezamos a freir las tiras de pescado capeadas, tratando de que no se peguen entre sí, hasta que tomen un color dorado, también freimos las mitades de chiles jalapeños,


Rebanamos repollo, picamos el cilantro y mezclamos.


Salsa receta


Salsa Pico de Gallo.


Calentamos las tortillas ponemos el pescado capeado y preparamos al gusto.
Recuerden que Taco que cierra no es taco.
Gracias a mi mamá por pasarme su receta del capeado..