jueves, 10 de junio de 2010

Ensalada de Atún 2.0

Andando de compras, encontré una pasta en forma de conchita, para rellenar
La receta la encuentras aquí donde la ensalada de atún al final la mezclaba con coditos, aquí se omite ese paso y se rellena la pasta, cocida previamente siguiendo las instrucciones del paquete.
Especial para el calor que se viene
Provechito

Ensalada Oriental

Hace poco anduve de vacaciones y en un restaurant pedí una Ensalada Oriental, así que acordándome de los sabores, intenté sacar la receta y este fué el resultado.
1 lechuga
1 pepino
repollo (col) morado
2 cdas miel abeja
1/4 taza mayonesa
1 cda mostaza
2 cdas vinagre de arroz
3 envolturas para rollos primavera
(también se puede usar, tortilla de harina sin cocer)
ajonjolí negro
aceite para freir.
Desinfectar leguga, rebanar finamente el repollo y hacer rodajas de pepino muy finas.
Estas son las envolturas para rollos, igual se puede usar las envolturas para wonton o tortilla de harina cruda.
Cortar tiras de la envoltura mas o menos de 1.5 cm de ancho y freir en aceite muy caliente.
Para la vinagreta, mezclamos muy bien miel abeja, mayonesa, mostaza y vinagre de arroz, hasta que sea uniforme y no tenga grumos.
En un plato, ponemos una cama de lechuga, seguir con pepino, repollo, las frituras, agregar la vinagreta y espolvorear un poco de ajonjolí.


Cabbage on Foodista

miércoles, 9 de junio de 2010

Lasaña de Verduras

2 zanahorias
1 chayote
2 calabacitas
1/2 cebolla
1 ajo
2 cdas. aceite de oliva.
1 tomate (jitomate)
1 lata de pasta de tomate
1 paquete de pasta para lasaña
250 gr queso Manchego.
1 taza agua
sal y pimienta al gusto
1/2 taza de vino

Lavar zabahoria, chayote y calabacitas, con el pelapapas cortar para
 hacer lascas de las verduras.
Aparte picar finamente el ajo y la cebolla, poner las 2 cdas de aceite en un sartén 
y sofreir un poco. 
Abrir la lata de pasta de tomate, agregar a la cebolla, despues agregar la taza con agua y vino.
Agregar las verduras, tapar y dejar la unos 10 minutos hasta que esten suaves.
Rallar el queso y seguir las instrucciones de la pasta para lasagna, en este caso, seguí la receta de no cocer primero la pasta si no usarla en crudo.

Empezar a armar el platillo, primero una capa de pasta, seguida con las verduras y queso, hacer esto 3 veces y terminar con queso.
Despues agregarle el líquido que quedo de las verduras, tapar con papel aluminio y poner en el horno por 30 minutos aprox.
Acompañar con una ensalada verde y pan con ajo.