Pasta con Espinaca

Ingredientes:

Pasta.

1/2 Cebolla

1 diente de ajo

1/2 Chile verde (poblano)

1 tomate

2 rebanadas de tocino.

1 manojo de espinacas

1/2 paquete de pasta (aprox. 3 personas)

sal y pimienta al gusto.

Crema:

1 taza crema ácida

1 diente de ajo.

1 cdta aceite de oliva

3 tomates deshidratados.

Pasta:

Cortar en rebanadas el tocino, apartar, ahora picar finamente las verduras y poner a hervir la pasta en suficiente agua..

En el sartén cocinar el tocino, cuando este dorado agregar, chile, ajo y cebolla hasta que esten suaves e incorporar el tomate y espinacas.

Cuando la pasta este lista, quitarle el agua y agregarle las verduras con tocino, sal, pimienta y mezclar, 

Crema:

Picar el diente de ajo, cortar en rodajas el tomate. En un sartén calentar el aceite y agregar el ajo junto con el tomate y crema.

Para decorar, chile de árbol quebrado..