Ensalada de Pollo

Ingredientes:
1/2 Pollo
2 lts agua.
1/2 cebolla
1 hoja de laurel
1 lata de verduras mixtas
3 cdas de mayonesa
1 cda. mostaza
1 lata pequeña de chile jalapeño en escabeche.
1 lechuga.

Paquete de galletas saladas*

Ponemos a cocer el pollo en el agua hirviendo, con la mitad de la cebolla y la hoja de laurel, cuando esté listo, dejamos enfriar, para despues desmenuzar.


Al pollo, le agregamos la lata de verdura mixta.

Mayoneza, mostaza, chiles jalapeños, sal y pimienta al gusto.

Mezclamos

Desinfectamos hojas de lechuga y servimos la ensalada sobre estas.

También se puede rebanar la lechuga muy finamente y mezclar con la ensalada de pollo.

Acompañar con galletas saladas.

*Puede ser cualquier clase de pan