lunes, 22 de diciembre de 2008

Pastel de Avellana con Chocolate

Mi segundo Pastel del Grupo Cake Slice, debo confesar que es la segunda vez que lo hago en 2 días jajajaja me encantó.

Desde que empecé a tostar la avellana mmmmm era un olor tan rico, definitivamente desde hoy es mi pastel preferido.
A todos mis lectores (uhhhhh ni tengo jajaja), les deseo una muy Feliz Navidad, que se la pasen super!!!, rodeados de la gente que quieren y que sean muy felices..
De Corazón...
Noemí..


martes, 9 de diciembre de 2008

EYYY DUDE!!

El Sábado pasado fuimos a Todos Santos, el lugar es en la playa de la Poza, donde existe el proyecto de rescate de huevos de tortuga, ya que nacen las tortuguitas, voluntarios ( escuelas, visitantes, habitantes del pueblo) las liberan al mar.

Atardecer en la Playa
Niños esperando que les entreguen la tortuguita que van a ayudar a que llegue a salvo al mar.


Las dejaron a unos 10 metros del agua, porque tienen que reconocer el lugar donde nacieron para regresar.

Viene el agua!!!
Poco a poco fueron entrando al mar.



Buen Viaje chiquitas

Para mas información.
http://www.todostortugueros.org/

miércoles, 19 de noviembre de 2008

Pastel de Camote

Es mi primer pastel en el grupo The Cake Slice, donde tenemos que hacer un pastel siguiendo exactamente (con sus excepciones) la receta que postean en el grupo, como que la mezcla de sabores se me hacia un poco rara, la verdad estaba muyyyy rico, el pan de camote, con relleno de queso crema-naranja y betún de queso crema-chocolate.

Lo repartí a mis catadores oficiales (Los Hunter-López, Pau, su mamá, Fatíma, Jorge, Grisel, Alex) todos dijeron que estaba bueno, le dieron el visto bueno..






jueves, 6 de noviembre de 2008

Campesinos

De las recetas "regionales" (así dice mi amiga Gris, porque son recetas caseras y sudcalifornianas) estan Los Campesinos, la receta me la pasó Doña Celia, ella la hacia de hace muchisimo tiempo y sus amigas se las pedian para las reuniones de las teporochas jejeje, tiene una anecdota muy chistosa, una amiga de ella la Sra Laura C. andaba de vacaciones para las Europas y llegó a Francia entró a un restaurant muy nice y pidio un platillo que era la recomendación de la casa....

LOS CAMPESINOS DE DOÑA CELIA JAJAJA y carisimos, no se si ella los inventó, quien le pasó la receta, de donde la sacaria pero quien dijera que iban a ser la recomendación de un restaurant Frances..

Ingredientes:

* Carne deshebrada (de preferencia falda)
1/2 cebolla picada.
1 chile verde picado finamente.
* mayonesa y mostaza al gusto
* mantequilla
* cemita (asi le digo jaja) bollos, medias noches.
* sal y pimienta
* chile jalapeño y vinagre del mismo.

cebolla y chile verde picados finamente
carne deshebrada
mezclamos mayonesa, mostaza, carne, chile, cebolla
sal, pimienta y el vinagre del chile jalapeño
para que no quede muy seca la mezcla.
cemita

cortamos y untamos con mantequilla



rellenamos con la mezcla de carne

y listo
presento a los WORLD FAMOUS CAMPESINOS...







lunes, 3 de noviembre de 2008

Pan de Muerto

Que tanto me costaba ir a calquier panadería y comprar un Pan de Muerto, pero al modo que queria hacer uno, aquí la receta:

Empezamos con hacer una mezcla de:

40 grs. levadura
2 cdas. azúcar
1/2 taza azúcar
2 cdas. harina.

mezclar todos los ingrediente unos 30 min. hasta que se hagan burbujas
(no tome fotos de las burbujas en la mezcla)

Aparte:
6 tazas harina
1 pizca de sal
3 1/2 barras de mantequilla
6 yemas
6 huevos
1 lata de leche condensada
En la mesa poner todos los ingredientes, amasar hasta que quede
una masa suave y no se pegue en los dedos.
Ahora juntar con la mezcla de la levadura
y de nuevo amasar, amasar, llevar un ritmo para no cansarte.
Hacer una bola con la masa y hacer unos cortes arriba de la masa, dejar reposar
unas 2 horas a que aumente su volúmen

2 horas despues

Ahora tienes que agarrar la masa
y agarrarla a golpes por unos 3 minutos
(imaginate que le estas pegando a alguien jejeje)

Separar porciones de masa y despues hacer dos tiras de masa
para los huesos y una bolita para la cabeza.

Hornear por 30 minutos a 180 grados.

Con una brocha untar agua con azúcar sobre el pan
y despues espolvorear con azúcar

Falta el Chocolatito caliente...

CAFÉLIX

Calle Juarez #4, entre Hidalgo y Marquez de León
Todos Santos, Baja California Sur, Mexico.

Pidan la bagguete light jajajajajaja

martes, 28 de octubre de 2008

Tartitas de Limón

Relleno:
2/3 taza azúcar.
2 cdas. harina
3 cdas. maicena
1 1/2 tazas agua
3 limones (jugo y ralladura)
2 cdas. mantequilla
4 yemas de huevo.

Poner en una olla, azúcar, harina, maicena, agua, jugo y ralladura de limón, cocinar hasta que empiece a hervir, agregar mantequilla y yemas de huevo.

Base de pay
2 1/2 tazas harina.
1 pizca de sal
2 cdas. azúcar.
1 barra mantequilla
1/4 manteca vegetal
1/4 agua fria


Mezclar todos los ingredientes y juntar con un tenedor, no amasar,
porque se pone dura la base. Hacer bolitas y aplastar.



Poner en los moldes y honear por 20 min.

1 cucharadita del relleno en cada tartita



Merengue.

4 claras de huevo.
1/2 taza azúcar.
1 limón (jugo)
Batir las claras con azúcar hasta que este punto de merengue y poner el jugo de limón.

Cubrir con merengue y hornear


Posando para la foto

Deliciosas!!

sábado, 25 de octubre de 2008

Pucca

Cupcakes para Nicole, hija de mi prima Rosamary.



Mis Libélulas!!

Algo le ha pasado a mi cámara las pocas fotos que pude salvar son las que no dicen "corrupted data"

Mi pastel de cumple..

domingo, 19 de octubre de 2008

Feliz Cumpleaños Mimí



Mi mamá desde siempre, dice que me va a felicitar hasta las 12:15 pm porque a esa hora nací, pero hoy me habló muy tempranito, se me hace que este año, se le adelantó el parto jejejeje.

Al Jorge, Estela, Meli, Gris, Miguel, Angie, Marthita, mi sister, Arturo, Doris y Cia, muchisimas gracias por sus felicitaciones y por estar siempre conmigo los quiero mucho.

Ayy ya voy a empezar a mariconear.

martes, 7 de octubre de 2008

Picadillo Express

Esta receta la preparaba hace mucho tiempo una amiga de mi mamá, es una receta rápida, para aquellas que trabajan.

En un sartén, ponemos un poco de aceite de oliva, un ajo rebanado y carne molida, movemos de vez en cuando para que no se pegue la carne


.
Gooooooool, ni modo pero esta es la salsa
(así te evitas verduras picar y lavar platos)

Cuando la carne se encuentre a termino deseado, vaciamos una lata de salsa mexicana, revolvemos, despues incorporamos aceitunas y listo, la carne lista para servirse.








Se puede acompañar con frijoles y/o arroz, en mi caso, me gusta con un poco de repollo rebanado, hacer tacos, unas gotas de limon y una salsita picosa.


*lo que sobra, para unos chiles rellenos..

lunes, 6 de octubre de 2008

Favor de Tocar

Octubre, es el mes Internacional de Cancer de Mamá y en muchos paises se realizan campañas de información sobre la enfermedad y como detectar a tiempo esta enfermedad.

El Cáncer de Mama no distingue edad, condición social o grupo étnico. Tan sólo el hecho de ser mujer es tu mayor riesgo.Como factores de riesgo en general se conocen aquellas circunstancias que hacen que una persona tenga mayor tendencia a sufrir una enfermedad.


*Mujer mayor de 40 años.
*Historia personal o familiar de Cáncer de Mama
*Nulígesta (En las mujeres que no han tenido hijos y que nunca se han embarazado)
*Primer embarazo a término después de los 30 años de edad
*Antecedentes de patología mamaria benigna (proceso proliferativo, hiperplasia atípica)
*Vida menstrual de más de 40 años (menarquía antes de los 12 años y menopausia después de los 52 años)
*Genética
*Obesidad

Aquí les dejo lo que me pareció muy importante, pero para mayor información ttp://www.fundacioncima.org/ y por favor, darle click al video de autoexploración, es algo tan sencillo, que nos evitaria muchisimas penas y dolor para nosotros y nuestros familiares......Para mas informes http://www.fundacioncima.org/ y por favor, darle click al video de autoexploración, es algo tan sencillo, que nos evitaria muchisimas penas y dolor para nosotros y nuestros familiares......
Padrisima imagen de cupcake conmemorando el mes, chequen la página tiene mas imagenes y cosas muy bonitas http://triciarennea.blogspot.com/

sábado, 4 de octubre de 2008

Pasta a la Chow Mein (editado) versión patito

Se que existe y ha de tener su nombre, pero mi versión me e.n.c.a.n.t.a.

Se rebana finamente, repollo, zanahoria, cebolla, apio.

Aparte en una olla cocer pasta para espagueti, despues en un sarten se ponen a saltear las verduras rebanadas con un poquito de aceite de oliva, agregar unas dos cucharadas de salsa de soya y para terminar, incorporar la pasta, para que quede así....
Buen Provecho......

Por cierto, si alguien conoce a esta niña hermosa
Favor de decirle a su mamá, que para variar dejó olvidado un babero y sus respectivas camisetas de
"Mamá y Niña SIN GRACIA"
Gracias Gris, Mely, Estela y Pau.

viernes, 3 de octubre de 2008

Ensalada de Atún Ahumado

Esta receta me la pasó Lourdes mi cuñada, no se de donde la sacaría, siempre la preparaba cuando vivía en La Paz, ahorita ella vive en Key West Fl.

La Original (bueno la que he preparado) es con Dorado y se le ponen unas gotas de un liquido para ahumar, tambien queda bien con Marlin, Atún fresco hasta de lata.

Se pica muy finamente, cebolla, chile serrano, apio y cilantro.

El atún se desmenuza

Mayonesa, mostaza, sal y pimienta al gusto

Mezclar todos los ingredientes
Acompañar con arroz, sobre tostadas de maiz o con totopos, limón y salsa Hichol.


y Aguacate mmmm!!!



Gotas para ahumar
(cuando no se encuentra el fish ahumado)