jueves, 21 de enero de 2010

Red Velvet Cake

En el GrupoThe CakeSlice Bakers este mes fué el turno de un pastel que se llama Red Velvet, suave como terciopelo y un color rojo intenso, mezcla de mantequilla, chocolate, coco y nuez, realmente delicioso.


Como resistir a esto..


Delicioso

Pollito con Papas

Ingredientes:

3 papas
1 pechuga pollo fileteada
1/2 taza soya
1/2 taza agua

1 cda aceite.
arroz o verduras cocidas para acompañar.



Lavar, pelar y cortar las papas en rebanadas, mas o menos de 1cm.

En el sartén, ponemos la cucharada de aceite, cuando este caliente, agregamos las pechugas

Cuando este un poco dorada por un lado volteamos


Acomodar las papas crudas, sobre el pollo, agregar el agua y salsa de soya

Tapar y cocinar a fuego lento, hasta que las papas esten suaves.
Aqui el pollo esta acompañado de arroz blanco con unas gotas de salsa de soya



viernes, 15 de enero de 2010

Costillas de Cerdo

Ingredientes.
1/2 kilo costillas de cerdo
1 lata pasta de tomate

1/4 taza azúcar
1/2 taza vinagre de arróz
1/2 taza salsa de soya
1 ajo machacado
1 manojo de esparragos
1/2 cda. sal gruesa
1 chile de árbol
1/2 cdta. pimienta.
2 cdas aceite de oliva.

Lavar muy bien las costillas


Ponemos a calentar un sartén y cuando este muy caliente, ponemos
las costillas para que sellen el sabor.

Aparte mezclar, pasta de tomate, azúcar, ajo
 salsa de soya, vinagre y agua.


Mezclar muy bien

Untar esta mezcla sobre las costillas

Poner en el horno a 180°c por alrededor de 40 min.

Aparte lavar muy bien los esparragos, cortar la base un cm, agregar el aceite de oliva, sal, pimienta y chile de árbol, poner en un refractario y tapar con papel aluminio. Meter al horno unos 10 min  antes de apargarlo.

Sacar costillas y esparragos del horno y servir.

jueves, 14 de enero de 2010

Szchuan Pasta

Ingredientes.
Pasta ( angel hair )
1/2 taza de Salsa Szchuan
1 taza frijol germinado
5 cebollitas cambray (rabo)
Cocer la pasta de acuerdo al paquete y poner en un sartén

Agregar la salsa a la pasta

Agregar el germinado

Cortamos los rabos de la cebolla, agregamos, mezclamos bien.


Provecho

Tamales






Acompañados con frijól y salsa..

miércoles, 6 de enero de 2010

White Chocolate Layer Cake

Una disculpa a mis compañeras del Grupo, por no entregar mi pastel a tiempo, prometo este mes estar al corriente.

En Diciembre, nos tocó un pastel que estaba muyyy rico, aqui les dejo la 
receta (ingles), el betún era con queso crema y chocolate blanco, el pan con un toque de chocolate blanco. Nos pidieron decoración navideña, mi rebanada flotaba en nieve de bombón y copos azúles..


No se les olvide dar una vuelta por los blogs de las chicas de Grupo The Cake Slice Bakers.

lunes, 4 de enero de 2010

Frutas en Almibar

1 taza agua
1/2 taza azúcar
1 varita de canela
4 guayabas cortadas en 4 partes
2 mandarinas peladas y en gajos
4 fresas cortadas a la mitad


Poner a hervir agua,  azúcar y canela cuando empiece a hervir, agregar la guayaba, dejar al fuego mas o menos 5 minutos a que las guayabas esten suaves y empiecen a soltar las semillas. Apagar a la estufa y agregar la fruta restante, revolver y esperar que enfrie para servir.



Pavo

Hace tiempo leí que una forma para que el pavo quedara más jugoso a la hora de hornear, era haciendo una salmuera con la que se marinaba antes de cocinarse, tengo tiempo haciendo el pavo de esta forma y queda delicioso.

Ingredientes:
Para la salmuera
3/4 taza de sal gruesa.
ajo
pimienta gorda
oregano
tomillo
laurel
semillas de cilantro
1/2 taza vino
1 bolsa grande para meter el pavo y poder cerrar
agua, la necesaria para cubrir el pavo.



1 pavo
3 manzanas
1 bolsa para honear
2 cdas harina.
Se pueden usar las especias que tengan en casa.


Poner a calentar agua, la cantidad, depende del tamaño del pavo, para cubrirlo. Cuando empiece a hervir, agregar las especias y sal, revolver hasta que la sal quede completamente disuelta y dejar enfriar


Sacar el pavo de la bolsa, sacar las bolsas que trae con los dentros y lavar.


Ya que esta fria la mezcla agregamos el vino,  metemos en una bolsa el pavo y vaciamos el liquido, cerramos y dejamos dentro del refrigerador una noche antes de hornearlo.


Sacamos el pavo de la bolsa, lavamos para quitar el exceso de sal, aparte pelamos cortamos y quitamos las semillas a las manzanas y rellenamos el pavo con estas.


En la bolsa para honear el pavo, poner las dos cdas de harina, mover para que quede por toda la bolsa y meter el pavo, hornear apróximadamente por 2 1/2 mas o menos.


Cuando el pavo este listo, abrir la bolsa con cuidado y sacar las manzanas dentro del pavo, junto con jugo que solto el pavo, cuando este tibio, licuar.


En cada casa donde se prepara pavo para la cena navideña, hay diferentes acompañamientos, ya sean rellenos, ensaladas, pastas, pures.


Aqui lo presento, con puré de papas y ensalada de espinacas, pera y aceituna negra.



viernes, 1 de enero de 2010

Féliz 2010

Muchisimas gracias a los amigos y seguidores, por andar por este blog de vez en cuando, les deseo lo mejor en este año que empieza.



Racimo de Uvas.


Y les dejo la receta de las Trufas, Cake Bites o Cake Balls, que tan de moda andan por los blogs de reposteria, muy fácil y deliciosa, esta es mi versión con licor.


Ingredientes
1 pan para pastel, horneado.


1 taza apróx. Baileys
1 bolsa de chocolate para derretir
 (del color deseado).
palillos

Desmoronamos el pan.


Agregamos Bailey´s, la cantidad depende de que al momento de mezclar, quede una pasta, que se pueda trabajar con la mano.




mezclar hasta que quede de esta forma



Hacer bolitas, la medida puede ser una cuchara cafetera, cuando esten listas, meter al congelador para que queden firmes (20 min)


Derretir el chocolate a baño maria, ponerle un palillo a cada bolita de pastel, asi no se hace mucho desastre a la hora de dejar enfriar.




Cubrir perfectamente .



Dejar que endurezca la cobertura de chocolate



Acomodar las bolitas en forma de uva.


Con este postre, hay que olvidarse del propósito de dieta o al menos hasta el otro día..


Cuales son tus propósitos???


Felicidades..