Ingredientes
1/2 kilo de filete de puerco.
1/2 taza salsa Hoisin.
1 cda salsa soya
1/2 taza azúcar morena
1 cdta de 5 especias
1 diente de ajo molido
1 diente de ajo molido
1 cdta gengibre.
1 cda colorante vegetal rojo.
1 cdta mostaza picante
1 cda catsup.
Hacer una marinada con la Salsa de Soya, Hoisin, azúcar, especias, ajo, gengibre y colorante vegetal. agregarla a la carne y dejar reposar, preferiblemente toda la noche.
Para hornear esta carne, es necesario ponerla en una rejilla y esta sobre un molde o refractario con agua.
Hornear a 200° por 30 minutos, estar checando la carne que no se seque, de ser así, podemos bañar con la marinada para que vaya caramelizando el azúcar, también se puede tapar (sin cerrar) con papel aluminio
Carne lista, el jugo queda en el agua.
Rebanar en tiras delgadas y acompañar con un poco de Mostaza y Catsup´